Laxpyttipanna

Har du lax över eller behöver du ett nytt recept på lax?

För många år sedan, när TV-kockar var något nytt lagade Rickard Nilsson och Jesper Aspegren i programmet "Aspegren mitt i maten" den här goda laxpyttipannan:

Pyttipanna:
Skär potatis, morot och palsternacka i tärningar. Förkoka i ca 5-7 minuter.
Fortsätt med att skära lök, squash, paprika och purjolök i tärningar. Stek på svag värme. Blanda i de förkokta grönsakerna. Dela laxen i mindre bitar och tärna ett äpple, blanda i tillsammans med det andra.

Sås:
Blanda senap (fransk), ljus sirap, creme fraiche och dill i en skål.